Рецепты Тортов

На этой странице сайта выложена бесплатная книга Рецепты Тортов автора, которого зовут – Без Автора. На сайте alted.ru вы можете или скачать бесплатно книгу Рецепты Тортов в форматах RTF, TXT, FB2 и EPUB, или же читать онлайн электронную книгу – Без Автора – Рецепты Тортов, причем без регистрации и без СМС.

Размер архива с книгой Рецепты Тортов равен 19.91 KB

– Без Автора – Рецепты Тортов – скачать бесплатную электронную книгу

1. ТОРТ “СТЕПКА-РАСТРЕПКА”…………………………….. 3.
2. ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ…………………………………… 3
3. ТОРТ “ГУСИНЫЕ ЛАПКИ”……………………………….. 3
4. ТОРТ “СЛАДКОЕЖКА”………………………………….. 3
5. ТОРТ “МИШКА НА СЕВЕРЕ”……………………………… 3
6. ТОРТ “СЕВЕРНЫЙ”……………………………………. 3
7. ТОРТ “УЛЫБКА НЕГРА”………………………………… 3
8. ТОРТ……………………………………………… 4.
9. ТОРТ……………………………………………… 4
10.ТОРТ “ЛАКОМКА”…………………………………….. 4
11.ПЕЧЕНЬЕ КАРТАЛИНСКОЕ……………………………….. 4
12.ТОРТ “СЛОЕНЫЙ”…………………………………….. 4
13.TОРТ “СЮРПРИЗ”…………………………………….. 4
14.ТОРТ “ВЕСЕННИЙ”……………………………………. 4
15.ТОРТ “ШАЛАШ”………………………………………. 5.
16.ТОРТ С ЯГОДАМИ…………………………………….. 5
17.ТОРТ НОВОГОДНИЙ “ЧАСЫ”……………………………… 5
18.ТОРТ “МИШКА”………………………………………. 5
19.ТОРТ “ЮБИЛЕЙНЫЙ”…………………………………… 5
20.ТОРТ “КИЕВСКИЙ”……………………………………. 6.
21.ТОРТ “НАПОЛЕОН”……………………………………. 6
22.БИСКВИТ СУХОЙ……………………………………… 6
23.ТОРТ “ШОКОЛАДНЫЙ”………………………………….. 6
24.ТОРТ “АЛЕНУШКА”……………………………………. 6
25.ТОРТ “РУСЛАН”……………………………………… 6
26.ТОРТ С ОРЕХАМИ…………………………………….. 6
27.ТОРТ “ЖОЗЕФИНА”……………………………………. 7.
28.ШАРИКИ ИЗ ОРЕХОВ И ИЗЮМА……………………………. 7
29.ШАКЕР ПУРИ………………………………………… 7
30.ТОРТ……………………………………………… 7
31.ТОРТ ИЗ СЛИВОК…………………………………….. 7
32.ТОРТ “ДАЙНАВА”…………………………………….. 7
33.ОРЕХОВЫЙ БИСКВИТ…………………………………… 8.
34.ТОРТ “АНЕЧКА”……………………………………… 8
35.ТОРТ ИЗ ВИШЕН……………………………………… 8
36.ТОРТ “МУРАВЕЙНИК…………………………………… 8
37.ТОРТ “ПИЩА БОГОВ”………………………………….. 8
38.ТОРТ “КОРОЛЕВСКИЙ”…………………………………. 8
39.ГОРКА…………………………………………….. 8
40.ПЕЧЕНЬЕ “ОРЕШКИ”…………………………………… 9.
41.КОЛОБОЧКИ-РАСТРЕПКИ………………………………… 9
42.ПЕЧЕНЬЕ “КОЛБАСКА”…………………………………. 9
43.ПЕЧЕНЬЕ НА МАЙОНЕЗЕ………………………………… 9
44.БЕЗЕ……………………………………………… 9
45.ВОСТОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ………………………………….. 9
46.ХВОРОСТ…………………………………………… 9
47.ТОРТ “ОТЕЛЛО”……………………………………… 9
48.ТОРТ “СМОРОДИНОВЫЙ”…………………………………10.
49.ТОРТ “НАТАША”………………………………………10
50.ТРЮФЕЛИ……………………………………………10
51.ПЕЧЕНЬЕ “ОВСЯНОЕ”…………………………………..10
52.КАРТОШКА…………………………………………..10
53.ТОРТ “ПТИЧЬЕ МОЛОКО”………………………………..10
54.ТОРТ “ПРАГА”……………………………………….10
55.ТОРТ “ПИКАНТНЫЙ”……………………………………11.
56.ТОРТ “БЕЛОЧКА”……………………………………..11
57.ТВОРОЖНЫЕ ШАРИКИ……………………………………11
58.ПЕЧЕНЬЕ “АЙГУЛЬ”………………………………….. 11
59.ПЕЧЕНЬЕ ПРИПАРКОК…………………………………. 11
60.ДЕСЕРТ “ЛАСТОЧКИНЫ ГНЕЗДА”…………………………. 11
2
61.ПИРОГ “ФАНТАЗИЯ”………………………………….. 12.
62.МАННЫЙ ПИРОГ……………………………………… 12
63.ПЕЧЕНЬЕ………………………………………….. 12
64.САХАРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ………………………………….. 12
65.ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ…………………………………. 12
66.ПЕЧЕНЬЕ………………………………………….. 12
67.ТОРТ…………………………………………….. 12
68.ТРЮФЕЛИ………………………………………….. 12
69.ТОРТ “ПЬЯНАЯ ВИШНЯ В ШОКОЛАДЕ”……………………… 13.
70.ПЕЧЕНЬЕ………………………………………….. 13
71.ЛИМОННОЕ ПЕЧЕНЬЕ………………………………….. 13
72.ПЕЧЕНЬЕ “СНЕЖОК”………………………………….. 13
73.ТОРТ “ДЕВИЧИЙ”……………………………………. 14.
74.ТОРТ “СКАЗКА”…………………………………….. 14
75.ТОРТ “КИСЛЫЙ”…………………………………….. 14
76.ТОРТ “С НОВЫМ ГОДОМ”………………………………. 14
77.ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ…………………………………… 14
78.ПИРОГ “СКОРЫЙ”……………………………………. 14
79.ТОРТ ОРЕХОВЫЙ С ШОКОЛАДНЫМ КРЕМОМ…………………… 14
80.ТОРТ “ШУТКА”……………………………………… 15.
81.ТОРТ “ПРАЗДНИЧНЫЙ”………………………………… 15
82.ТОРТ “МЕДОВЫЙ”……………………………………. 15
83.ПИРОГ “АСТОРИЯ”…………………………………… 15
84.ПЕЧЕНЬЕ………………………………………….. 15
85.ТОРТ “ПАУТИНКА”…………………………………… 15
86.ТОРТ “ДАМСКИЕ ПАЛЬЧИКИ”……………………………. 16.
87.ТОРТ “МЕДОВЫЙ” “2”………………………………… 16
88.ПАХЛАВА………………………………………….. 16
89.ТОРТ “МИШКА”……………………………………… 16
90.ТОРТ “НИЩИЙ СТУДЕНТ”………………………………. 16
91.ТОРТ “ЧЕРЕМУХОВЫЙ”………………………………… 17.
92.ТОРТ “ПТИЧЬЕ МОЛОКО”………………………………. 17
93.ТОРТ “ПУШИНКА”……………………………………. 17
94.ТОРТ “ЧАРОДЕЙКА”………………………………….. 17
95.ТОРТ “ОРЕХОВЫЙ”…………………………………… 17
96.ТОРТ “МЕДОВЫЙ” “3”………………………………… 18.
97.ПИРОГ “ЯГОДНЫЙ СО СНЕГОМ”………………………….. 18
98.ТОРТ ИЗ ВАРЕНЬЯ…………………………………… 18
99.ПЕЧЕНЬЕ “ТВОРОЖНОЕ”……………………………….. 18
100.ВАФЛИ…………………………………………… 18
101.СТРУДЕЛЬ………………………………………… 18
102.ТОРТ “КРОВАВЫЙ РИЧАРД”……………………………. 18
103.ТОРТ “ФАНТАЗИЯ”………………………………….. 19.
104.ТОРТ “ШТИРЛИЦ”…………………………………… 19
105.ТОРТ “НАТАША”……………………………………. 19
106.ПЕЧЕНЬЕ ОВСЯНОЕ………………………………….. 19
107.ТОРТ “МИШКА НА СЕВЕРЕ”……………………………. 19
108.КОРЗИНОЧКИ………………………………………. 19
109.РУЛЕТ С МАКОМ……………………………………. 20.
110.ПИРОГ “ДАМСКИЙ КАПРИЗ”……………………………. 20
111.ТОРТ “МОРКОВНЫЙ”…………………………………. 20
112.ТОРТ “ЛИМОННЫЙ АРОМАТ”……………………………. 20
113.ТОРТ “МАША”……………………………………… 20
114.ТОРТ “ГРИЛЬЯЖ”…………………………………… 20
115.ТОРТ “АЛЕНУШКА”………………………………….. 21.
116.ТОРТ “КОФЕЙНЫЙ”………………………………….. 21
117.СУХОЙ ТОРТ………………………………………. 21
118.ТОРТ “КРЯ-КРЯ”…………………………………… 21
119.ТОРТ С ФРУКТАМИ………………………………….. 21
120.КАШТАНЫ…………………………………………. 21
2 3
ТОРТ “СТЕПКА-РАСТРЕПКА”
400гр маргарина из холодильника нарубить с 3-5 ст. муки,
1ст. холодной воды. Замесить, разделить на 6 частей и поставить
на 2 часа в холодильник. Затем раскатать и испечь коржи.
Крем: 200гр масла растереть добела с 1/2 банки сгущеного
молока, 5 коржей смазать, 6-й размять, смешать с рублеными
орехами и посыпать сверху.
ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ
200гр слив. масла растереть с таким же количеством моло-
тых ванильных сухарей, сырым яйцом и сахарным песком по вкусу.
Полученную густую однородную массу плотно уложить в форму, смяг-
ченную водой и поставить на холод. Через 2 часа вынуть торт, по-
лить сиропом или вареньем и подать к столу.
ТОРТ “ГУСИНЫЕ ЛАПКИ”
Яйца с сах. взбить до увеличения об’ема в 3 раза , замесить
с мукой, выложить в круглую форму и выпекать при Т=110-120град.
Крем: сахарную пудру, сливки, слив. масло взбить до пыш-
ной массы, добавить вино и какао. Остывшее бисквитное тесто по-
ка торт остынет, слоем шоколада. Бока обсыпать бисквитной крош-
кой, верх украсить оставшимся кремом и поставить в холодное ме –
сто.
Для теста: 80гр. муки, 70гр. сахара, 2 яйца
Для крема: 125гр. сах.пудры, 150гр. масла, 32 гр. сливок,
15гр. какао, 10гр. коньяка.
ТОРТ “СЛАДКОЕЖКА”
Влить в миску 1 стак. сметаны, всыпать 1 стак. сахара, 30гр
слив. размягченного масла, все перемешать.+ 3стак. муки, заме-
сить не очень крутое тесто, разделить его на 4 или 6 частей, из
каждой части раскатать круг по форме сковороды, на которой бу-
дете печь. сковороду жиром не смазывать. Выпекать, переворачи-
вая, 5-7 мин. на газовой конфорке или плите. остудить, промазать
кремом и посыпать крошками, поставить в холодильник.
Примечание: перед тем, как добавлять муку в массу добавить
1 ч. л. соды, погашенной в уксусе.
Крем: 250гр. масла, 1 ст. л. сахара размять, 1/2 банки
сгущеного молока.
ТОРТ “МИШКА НА СЕВЕРЕ”
Тесто: 1.5 банки сметаны, 1.5 стакан сахара, 0.5 ч. л. со-
ды, 1 ст. л. уксуса, 3 ст. муки Замесить, разделить на 2 , рас-
катать и печь 4 коржа. В 1-ом ложка какао.
Крем: 1.5 ст.сметаны, 1.5 стакана сахара взбить и смазать
2 коржа. Начинать мазать с темного, верхний смазать глазурью.
Глазурь: 1.5 ст. сахара смешать с 3 ч.л. какао , добавить
4 ст.л. молока и варить 20-30мин. на медленном огне. В конце
варки добавить сливочное масло. Смазать торт.
ТОРТ “СЕВЕРНЫЙ”
Вылить в блюдо сгущенное молоко, 2 яйца, соду, соль. Тща-
тельно размешать, постепенно всыпая крахмал, перелить в сково-
роду, заполнив ее не более чем на 1/3 и выпекать в духовке.
На 1 банку сгущенного молока – 2 яйца, 1 ст.л. крахмала, 1/3 ч.
л. соды, щепотка соли.
ТОРТ “УЛЫБКА НЕГРА”
1 ст. молока, 2 яйца, 1 ст. молотой черемухи , 1 ст. муки
1/2 ст.л. соды, 1 ст. сахара. Выпекать в духовке до готовности
4
ТОРТ
1 стак. сметаны, 1 стак. сахара, 3 яйца, 1/2 ч.ложка соды,
немного соли, изюма, 2.5 стакана муки. Выпекать в духовке.
ТОРТ
2 ложки крахмала, 2 ложки муки, 2 яйца, 100гр. слив. масла,
1 банка сгущ. молока, соль и сода по вкусу. Все перемешать. Вы-
пекать в духовке. Сверху полить растопленным шоколадом.
ТОРТ “ЛАКОМКА”
Тесто:1ст. грецких орехов нарезать, 100гр меда, 3 яйца, 1/2
стак. сахара, 1/2 ст. муки, 1 ч.л. погашеной соды, 1 ч.л. воды.
Мед растопить, взбить яйца с сахаром, влить мед, орехи, соду,
муку. Испечь 3 коржа до коричневого цвета. За сутки перед пода-
чей на стол смазать сметанным кремом.
Крем: 4 банки сметаны, 1ст. сахара. Украсить орехами.
ПЕЧЕНЬЕ КАРТАЛИНСКОЕ
250 гр. творога, 200гр. маргарина, 2 ст. муки, соль, сода.
Замесить тесто. Вырезать кружочки как на пельмени,макать в сахар
и на листе, выпекать в духовке.
ТОРТ “СЛОЕНЫЙ”
2 яичных желтка растереть с сахаром, размягченным маргари-
ном, добавить растительное масло, гашеную соду, всыпать муку и
замесить тесто. Оно должно быть плотным и хорошо раскатываться
на доске.
Tесто: 200гр маргарина, 1стак. сахара, 2 ст.л. раститель-
ного масла, 3/4 стак. сметаны, 3стак. муки, 1/2 ч.л. соли, 1/2
ч.л. уксуса.
Крем: 2 яичных желтка, 1 стак. сахара, 2ст.л. муки, 2 стак.
молока, 200 гр. слив. масла, ванилин.
ТОРТ “СЮРПРИЗ”
На овальное металлическое блюдо полжить кусочки бисквита
толщиной 1-1.5 см, сверху – слой слив. мороженого или пломбир,
затем консервированные фрукты. Их также покрыть мороженым. Все
покрыть бисквитом, а на него выпускать из бумажного пакета белки
взбитые с сах.пудрой. Торт поставить в сильно разогретую духовку
и печь 2 мин. до темно-золотистого цвета, перед подачей сложить
вокруг торта кусочки сахара,смоченные в коньяке и поджечь, внес-
ти, погасив свет.
ТОРТ “ВЕСЕННИЙ”
Круглый, 3-х слойный торт с кремом. Взять 3 яйца, отделить
желтки от белков, желтки растереть с сахаром,а белки взбить с
таким же количеством сахара. взбитые желтки и белки соединить,
добавить муку и растопленное масло, замесить тесто. Готовое тес-
то выложить в круглую форму и испечь. Лепешку остудить,разрезать
вдоль на 4 равные части, на каждую ровным слоем положить крем,
боковые стороны обсыпать крошками, орехами. Приготовить фрукто-
вое желе, как только оно начнет застывать, им надо залить торт
сверху.
Тесто: 170 гр. муки, 30гр крахмала, 300гр сливочного масла
300 гр. сахара, 1.5 ст. молока, 5 яиц, немного консервированных
фруктов и орехов.
5
ТОРТ “ШАЛАШ”
Маргарин растопить с медом, 2 яйца взбить с сахаром,
перемешать. 2 пачки печенья макать в теплое молоко и разложить
на бумаге, смазать массой, наложить другой слой, затем сложить
остальную массу, завернуть в бумагу, свернуть, чтобы получилась
форма шалаша.
Крем: 2 ч.ложки …….. до кипения, обмазать шалаш,
поставить в холодильник.
ТОРТ С ЯГОДАМИ
1 банка майонеза, 2 стак. сахара, 3 яйца, 100 гр. сметаны,
1/2 ч.л. слив. масла, 1/2 ч.л. соды, 1/2 стак. муки. Растереть
3 желтка с 1 ст. сахара, добавить майонез, сметану, все хорошо
размешать, соду всыпать и соединить с полученной массой.Глубокую
сковородку смазать маслом, посыпать мукой, выложить в нее тесто.
Печь при средней температуре до слегка золотистого цвета, вы-
нуть, сверху положить ягоды из какого-нибудь варенья, залить
взбитыми с 1 стак. сахара белками. Взбивать белки охлажденными.
Допечь все на слабом огне до появления на белках золотистой ко-
рочки и их подсыхания. На куски нарезать на сковороде.
ТОРТ НОВОГОДНИЙ – “ЧАСЫ”
Испечь обычный кекс, сверху белым сливочным кремом нари-
совать циферблат, цифры и стрелки можно нарисовать шоколадным
кремом. Выложить толчеными орехами, бока обсыпать крошками или
орехами.
Или: тесто разделить на 2 части , 1-печь в обычной форме,
2 – в высокой. Высокий пирог разрезать на 2 части и срезать вер-
хушку,на срезе нарисовать белым кремом циферблат,шоколадные циф-
ры и стрелки. Часы поставить на низкий пирог, обмазать оба пиро-
га кремом, обсыпать толчеными орехами или крошками от пирога.

– Без Автора – Рецепты Тортов => читать книгу далее

Надеемся, что книга Рецепты Тортов автора – Без Автора вам понравится!
Если это произойдет, то можете порекомендовать книгу Рецепты Тортов своим друзьям, проставив ссылку на страницу с произведением – Без Автора – Рецепты Тортов.

Ключевые слова страницы: Рецепты Тортов; – Без Автора, скачать, читать, книга и бесплатно